Beschrijving
- Alle kazen worden geëvacueerd bij u thuis geleverd.
- Zorgvuldig geselecteerd op smaak en kwaliteit.
- Natuurlijk gerijpt.
- Geen fabriekskazen.
- Altijd vers afgesneden.
- Beste prijs/kwaliteit verhouding.
The King of Cheeses genoemd en niet zonder reden!
Stilton wordt tegenwoordig gemaakt van gepasteuriseerde koemelk omdat de
fabrieken die haar produceren dat vast hebben laten leggen in de A.O.P.
De Penicillium Roqueforti wordt aan de melk toegevoegd, ontwikkelt zich
pas als de kazen doorspiest worden.
Bij Blue Stilton is dat later dan bij andere blauwaderkazen. Hierdoor ontwikkelt de kaas al een eigen
smaak, voor de aders zich ontwikkelen. De Engelsen eten hem het liefst op 4 maanden rijping. Hoewel in een fabriek geproduceerd, is deze kaas meer ambachtelijk bereid dan menige Nederlandse boerenkaas.
Voorheen werd plantaardig stremsel gebruikt, tegenwoordig weer dierlijk stremsel, dat de smaak ten goede komt.
De kaas van Colston Basett Dairy wordt pas tussen de 4 en de 6 weken doorspiest waarna de schimmel kan gaan groeien. Na een rijping van 9 tot
12 weken ontstaat een absoluut romige, nootachtige maar niet zoute blauwader. Stilton is vernoemd naar het reizigers plaatsje in
Nottinghamshire waar de reizigers vooral voor de daar gemaakte kaas
verbleven. Hier werd de kaas ook voor het eerst verhandeld.
Zwangerproof
€ 4,50 – € 44,95
Gewicht | N/B |
---|---|
Hoeveelheid | 100g, 150g, 200g, 250g, 500g, 1000g |
We hebben boerderijkazen van jong tot oud in het assortiment en bovendien een ruime keuzen uit allerlei kruidenkazen. Geen één plakje komt bij ons uit een fabriek.
©Copyright Cheese Expo
Cookie | Duur | Beschrijving |
---|---|---|
cookielawinfo-checkbox-analytics | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics". |
cookielawinfo-checkbox-functional | 11 months | The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional". |
cookielawinfo-checkbox-necessary | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary". |
cookielawinfo-checkbox-others | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other. |
cookielawinfo-checkbox-performance | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance". |
viewed_cookie_policy | 11 months | The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data. |
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.